تیل نکالنے کے لئے کس طرح کی مونگ پھلی موزوں ہے؟ ations مختلف اقسام سے عمل تک متنازعہ تجزیہ
صحت مند کھانے کے تصورات کی مقبولیت کے ساتھ ، مونگ پھلی کا تیل گھریلو کچن میں ایک مقبول انتخاب بن گیا ہے کیونکہ اس کے غیر مطمئن فیٹی ایسڈ اور وٹامن ای کے بھرپور مواد کی وجہ سے ، مونگ پھلی کی مختلف اقسام کا تیل کی پیداوار اور ذائقہ نمایاں طور پر مختلف ہوتا ہے۔ یہ مضمون انٹرنیٹ پر گرم صحت کے موضوعات کو یکجا کرے گا اور تیل نکالنے کے لئے مونگ پھلی کے انتخاب کے معیار کا تجزیہ کرنے کے لئے ساختی اعداد و شمار کا استعمال کرے گا۔
1. گرم ، شہوت انگیز موضوع کا ارتباط: صحت مند تیل توجہ کا مرکز بن جاتا ہے
انٹرنیٹ کی مقبولیت کی نگرانی میں پچھلے 10 دنوں میں یہ ظاہر ہوتا ہے کہ "خوردنی تیل کے صحت کے خطرات" اور "گھر میں خود پریسڈ آئل" کے موضوعات کی تلاش کے حجم میں 32 month مہینہ مہینے میں اضافہ ہوا ہے۔ مندرجہ ذیل متعلقہ گرم ڈیٹا ہے:
| گرم ، شہوت انگیز تلاش کے مطلوبہ الفاظ | اوسطا روزانہ کی تلاشیں | متعلقہ زمرے |
|---|---|---|
| جسمانی طور پر دبایا ہوا مونگ پھلی کا تیل | 18،700 بار | گھریلو تیل پریس |
| مونگ پھلی کا تیل افلاٹوکسین | 9،450 بار | پتہ لگانے کا ریجنٹ |
| اعلی اولیک مونگ پھلی | 6،820 بار | بیج مارکیٹ |
2. تیل دبے ہوئے مونگ پھلی کے لئے انتخاب کے معیار
اکیڈمی آف زرعی علوم کے آئل اینڈ فیٹ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ کے اعداد و شمار کے مطابق ، تیل نکالنے کے لئے مثالی مونگ پھلی کو ایک ہی وقت میں درج ذیل شرائط کو پورا کرنا ہوگا:
| اشارے کی قسم | پریمیم معیارات | کمتر خصوصیات |
|---|---|---|
| تیل کا مواد | ≥48 ٪ | <42 ٪ |
| پروٹین کا مواد | 26-30 ٪ | > 32 ٪ |
| نمی کا مواد | ≤7 ٪ | > 9 ٪ |
| ایسڈ ویلیو (مگرا/جی) | .51.5 | .03.0 |
3. تجویز کردہ تیل دبانے والی اقسام کا موازنہ
چین کی اہم مونگ پھلی کی اقسام کی تیل کی پیداوار کی کارکردگی (ڈیٹا ماخذ: 2023 قومی اناج اور تیل کے معیار کی رپورٹ):
| قسم | تیل کا مواد | اولیک ایسڈ مواد | مناسب پیداوار کا علاقہ |
|---|---|---|---|
| لوہوا نمبر 11 | 52.3 ٪ | 78.6 ٪ | ہوانگوہائی علاقہ |
| ژونگھو نمبر 16 | 49.8 ٪ | 75.2 ٪ | یانگزے دریائے بیسن |
| جیہوا نمبر 18 | 47.5 ٪ | 82.1 ٪ | شمالی چین کا میدان |
| گوانگ ڈونگ آئل نمبر 7 | 45.9 ٪ | 69.8 ٪ | جنوبی چین |
4. خام مال کی پروسیسنگ میں کلیدی نکات
1.تازگی ٹیسٹ: مونگ پھلی کے دانے کا کراس سیکشن دودھ دار سفید ہونا چاہئے ، اور اگر یہ پیلے رنگ کا ہو جاتا ہے تو ، اسے آکسائڈائزڈ کردیا گیا ہے۔
2.پھپھوندی اسکریننگ: الٹرا وایلیٹ لائٹ کے تحت نیلے رنگ کے سبز فلوروسینس افلاٹوکسین آلودگی کی نشاندہی کرتے ہیں
3.ذرہ سائز کی اسکریننگ: 65-80 گرام فی 100 اناج کے وزن کے ساتھ درمیانے اور بڑی اناج کی اقسام کا انتخاب کریں
5. صارفین کی غلط فہمیوں کی وضاحت
•غلط فہمی 1: "چھوٹی مونگ پھلی زیادہ خوشبودار ہوتی ہے" - تیل کی اصل پیداوار بڑی مونگ پھلی کے مقابلے میں 3-5 فیصد پوائنٹس کم ہے
•غلط فہمی 2: "شیل کے ساتھ تیل دبانا بہتر ہے" - شیل 15-20 ٪ تیل جذب کرے گا۔
•غلط فہمی 3: "اب اسے نچوڑنا محفوظ ہے" - غیر طے شدہ خام تیل کی تیزابیت معیار سے تجاوز کر سکتی ہے
6. ماہر مشورے
چین کے اناج اور آئل سوسائٹی نے مشورہ دیا ہے کہ کنبے کو انتخاب کرنا چاہئےاعلی اولیک ایسڈ کی اقسام، جب اس کے اولیک ایسڈ کا مواد 75 ٪ سے زیادہ ہو:
1. دھواں نقطہ کو 230 ℃ سے اوپر تک بڑھایا جاسکتا ہے
2. آکسیکرن استحکام میں 3 گنا اضافہ ہوا
3. اسٹوریج کی مدت 18 ماہ تک بڑھ گئی
نتیجہ: بولڈ ذرات اور تیل کے اعلی مواد کے ساتھ موسمی مونگ پھلی کا انتخاب ، اعتدال پسند روسٹنگ (40 منٹ کے لئے 60 ° C پر بیک کریں) کے ساتھ مل کر ، تیل کی پیداوار میں 10-15 ٪ اضافہ کرتے ہوئے غذائیت زیادہ سے زیادہ ہوسکتی ہے۔ فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے ل professional پیشہ ور تیل اور چربی کمپنیوں کے ذریعہ فراہم کردہ کچے مونگ پھلی کی خریداری کو ترجیح دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں
ur
